蒜香排骨得先炒蒜,把蒜末炸至微黄盛出来,用剩下的油直接炸排骨,火不能大,油温不能太高,不然排骨外面炸糊了里面还是生的,没办法让排骨酥脆,便不好吃了。
小火炸了一刻钟左右,排骨被炸至金黄,香味飘满了整个院子,林春桃把排骨捞出来,放入了少量的花椒和干辣椒段翻炒出香味,后又把刚才炒出来的蒜末和排骨一起倒回去。
翻炒均匀盛出来,金黄椒香的排骨,林朵儿满脸的惊喜。
“姐,这个好香啊。”
林春桃笑道:“那你一会儿多吃几块。”
排骨炸出来,笋干炖肉也差不多了,肉已经炖得软烂了,汤汁还有不少了,林春桃添了点柴进去,大火收汁后把肉给盛了出来。
林春杏切好了肉片,林春荷也把那菌子掰成了小块。
林春桃两个火一起炒菜,一个做肉炒菌子,一个炸蛋和豆腐片。
豆腐皮炸嘭起来后加入水,林春桃切了一半碗酸菜放进去一起煮,等这俩菜炒出来,昨日煮的豆菜还有,林春桃准备再炒一个白菜就开饭了。
裴英他们还没回来,林春桃回头和林朵儿说道:“朵儿,去喊一下你姐夫他们,吃饭了。”
林朵儿应了一声就跑了。
她刚跑出院门就看到裴英和林家野往家走了,林朵儿转身跑了回来,“姐,姐夫他们已经回来了。”
林春桃道:“那准备拿碗筷盛饭吃吧。”