现在有饴糖、黄砂糖和红糖，也是可以做红烧肉、糖醋排骨等甜口菜的，也有饴糖做的糖葫芦，只是不叫冰糖葫芦而已。

至于拔丝山药这种菜，那倒是没有，可能因为糖的限制，大厨们还没研究到这一步。

以后有了白糖和冰糖，想必餐桌上的美食又更上层楼啦！

沈宁让淮平介绍，他清亮的嗓音抑扬顿挫，“这道菜要用最纯净的冰糖熬成糖浆，再将炸得酥香油亮的山药放进糖浆里翻炒，让每一块山药都裹上一层糖浆。出锅的时候糖浆晶莹剔透，丝丝缕缕，犹如金丝一般闪耀，所以叫金丝山药。为了拔丝的效果，所以一定要趁热吃哟~~”

这个哟，就跟那拔丝一样酥甜。

众老板们合眼想象一下制作过程，纷纷点头，“妙啊！”

金丝山药，好吃好看好彩头！

以后但凡讲究点的宴席必定要有这道压轴甜菜了。

那自然也要跟沈老板买这纯净的白糖和冰糖啦！

哎呀，沈老板，高啊！

在众人再三请求中，沈宁就让石榴几个把精细的粉面白糖和白砂糖以及淡黄色的冰糖都捧出来。

目前小鹤年还没试制出白色的冰糖，脱色技术还是不够，得继续改进。

然后席间就是各种惊呼声了。

这个空口尝一尝，那个用馒头米饭蘸着尝一尝，越尝眼睛越亮，频频颔首。

好，真是好！

贵也值当。