也没哪位老爷张罗这事儿。

倒是让一个乡下裴二郎给做成了。

第76章 建筑队　人人都有事业

屋里沈宁和高里正商量腌白菜的价格呢。

依着沈宁不想卖，宁愿分享方子让顾客们自己做，毕竟白菜不是什么高档菜，卖不上价儿。

现在吃的是夏天种的大白菜，没有秋天的甜，但是长得快，价格相对便宜，批发一文三斤。

秋初种小雪收的大白菜在乡下一文两斤，城里一文一斤，缺的时候要两文一斤。

不过也就这样了，三文一斤的话普通人就宁愿不吃。

菜贩子来乡下收一文三斤，急用钱的庄户人会卖，温饱之家也舍不得。

一文两斤，还是可以的。

虾酱是四海府运过来的，当地渔民自制，买也不过两三文一斤，到这边就是六文一斤，再远一些地方就要八文。

当然这是最普通的品质，有些好品质十几文，二三十文也要的，只不过不会在铺子售卖，都是直接送到大户家去的。

其他蒜头、姜这会儿批发价也得8文、10文一斤，大葱也得7文。

萝卜不好贮藏，容易糠心，冬天比白菜贵一点，白萝卜一文能批发两斤，青萝卜和红萝卜就要贵一些，可能得两文三斤，也可能一文一斤。

至于糖，可以适当加点，嫌贵不加也行。

不过配料用得少。

腌三棵大白菜，能用一斤三两的配料，半个犁和苹果就够。

现在没有苹果，可以用林萘，就是土苹果。

加水果可以提味儿，能促进发酵，还能让白菜既有甜味儿又突出微微的酸味儿，吃起来酸甜可口。

萝卜和胡萝卜也有这个作用，同时也为了配色好看。