然后量出一瓢水是几斤，以后也就有数。

四婶儿：“8斤水，柳家那豆腐坊真黑啊。”

大家都笑起来，“可不咋滴，幸亏没买过他们的豆腐。”

大伯娘几个年纪大学东西慢，记住这里忘了那里，都想赶紧回家磨浆子试试。

张氏忍不住：“弟妹啊，那、那揭油皮呢，咋揭啊？”

大伯娘几个都忘了，因为豆花豆腐豆腐皮豆干就够她们忙活的，根本记不住。

大伯娘拽拽张氏，让她别那么贪心。

沈宁笑道：“没事儿，早就说要教你们的。大嫂，做豆腐的步骤你都记住了吗？”

张氏立刻说了一遍，分毫不差。

沈宁夸道：“大嫂好记性，说得很对，回头就照这个做。”

张氏被夸了，得意，又被婆婆瞪了，赶紧老实点。

沈宁就把留出来自己喝的一砂锅豆浆端过来，让裴母帮忙生起小铁锅。

等锅热她就用大勺子一勺一勺地往锅里倒浆子，“不要直接哗啦倒进去，要让它挂壁，贴锅边轻轻泼过去。”

张氏连连点头，手上比划着，“弟妹，我试试呗。”

沈宁便交给她。

张氏学着沈宁的样子，一勺勺泼得很到位，得了沈宁的夸奖又笑得合不拢嘴。

大伯娘都没眼看了，见别人不笑话反而夸张氏学得快也就不说啥了。

沈宁让裴母小火慢烧，两根谷秸即可。