最后把黄油搁进自制的“冰箱”里冷冻，随取随用，可以保存很久。

至于剩下的脱脂牛乳自然也不会浪费，可以全部做吃食用。

灶间里，苏榛也把芝士做得差不多了。

作法更是简单，先将全部的牛乳倒入最大的陶瓮，小火慢慢加热、不停搅拌，开始有小气泡便立刻撤柴。将白醋一点一点倒进去，边倒边继续轻轻搅拌。

牛乳就会开始凝结，凝乳和乳清也会逐渐分离。再静置片刻，又寻了干净的纱布，底下放个木盆，把凝乳倒上去，过滤掉乳清，再把凝乳包起来轻轻挤压。

苏榛想要软质的，就挤得时间短一些。

最后挤出的固体放盒子里定型就是芝士，冷藏切片可以保存几日，冷冻便保存的更久。

作为一个芝士脑袋，苏榛简直想空口吃一大片的，但还没舍得，毕竟这东西成本太高了。

芝士和黄油分别做完，瞧着又快黄昏了，女眷们就开始忙活晚食。

做黄油跟芝士剩了有几十斤脱脂牛乳跟乳清呢，也不能再放。苏榛打算今晚做个蔬菜浓汤、甜品，以及和面做奶香馒头。

想着明天便是围墙动工的日子了，苏榛打算把馒头做多一些，当干粮扛饿。

和面、发面、醒面、揉面这些都由叶氏跟春娘做了，虽说奶香馒头不过就是把和面的水用牛乳替代，但加了些糖进去，格外的香气十足。

至于蔬菜浓汤也不难。苏榛先去冰屋里取了波棱、番薯、胡葱，全部切丝切块儿煮至软烂，再用面杖把菜打成泥，加入脱脂乳搅拌均匀，搁瓮里小火煮至微微沸腾，最后洒些许盐和黑胡椒调味即可。

又想着男丁和娃娃们都还是喜欢吃些大肉的菜，苏榛便去冰屋取了只水煮好的兔子切了。拌了两种口味。