沈龄放下碗道：“这酿皮儿口感如此筋道，想必是花了大力气洗面的吧？”

酿皮也叫凉皮，是将揉好的面团儿，放在水中一边一边搓洗，再把洗面的水倒在一处，静置沉淀后只留下面的粉浆，盛到盘中摊成薄薄的一层，下入热水锅中蒸制而成。

前几日跟杜昭聊天时，曾听他说起关中家乡的这一道当地美食，尹遥前世时也颇为喜爱，便索性加入到今日的特色菜单中。

康陶听了恍然大悟：“难怪三娘这么早便出门了，想必是忙着洗面制酿皮儿的。”

“那倒也不是，”尹遥笑道，“洗好的粉浆要静置沉淀一夜，制成的酿皮儿才最美味呢，今早哪里来得及？”

陆娘子也道：“是咱们家的小帮厨，昨晚留下洗好的。”

“怎么还有个帮厨？”

“对呀，不过他们兄弟俩晚上才会来，这会儿不在呢。”

沈龄和康陶有些懵，他们今日到了沈记，先是看到这宽敞的门面、装饰一新的两层堂食、往来不绝的客人，本就是意料之外。

更别提还见了自家店里原本的伙计、如今已倒戈向尹遥的方二和刘五，还有那气度不凡的伙计杜昭……

怎么居然还有什么“小帮厨”？而且还是两个？这铺子里究竟有多少人啊！

原本还以为三娘定吃不下自个儿的货，如今看来，可真是坐井观天了！

看沈龄这个表情，尹遥忍俊不禁：“怎么样舅舅，您今日考察的如何？可赏脸与我合作呀？”