尹遥笑道:“小馋猫,这腊肠还得晾晒半月才能吃呢!”
看着自家妹子瞬间沮丧的眼神儿,她噗嗤一笑:“我就知道,放心吧,咱们今晚还有别的肠可吃。”
她昨晚便提前泡好了糯米,又特意留了点肠衣和肉馅儿,准备做点儿立等可吃的脆皮糯米肠。
家里人都爱吃辣,尹遥留的肉馅儿,大部分是麻辣味的。当然,罗珊娜最近养伤须得忌口,她也留了少许甜口的。
往肉馅儿里拌入泡好的糯米,如法炮制灌入肠衣中,最后灌了三辣一不辣的四根糯米肠。
在七娘殷切的目光下,尹遥把这几根肠放入蒸笼,大火蒸制半个时辰。
糯米肠蒸熟后,她将不辣的放在一旁,留着待会儿给罗珊娜配粥吃。麻辣味儿的则被捞出,放到锅中加入少许底油,小火煎到表皮变得皱皱的、脆脆的,也油汪汪的。
随着锅中“滋啦滋啦”的声响,焦香的肉味儿飘满了整个厨房。
夹起一大根糯米肠,沿着打结的地方剪开。方才灌制时,尹遥改成了每寸都打个结,随着她一个个剪下,糯米肠便仿佛一颗颗小肉枣般,挨个翻滚着跳进碗中,还打了好几个转儿方才停下。