咸蛋黄口感咸鲜甘香，特别适合制作一些小点心，现代最有名的就是蛋黄酥和流沙包，不过做蛋黄酥最好是用烤炉，尹遥一时却是巧妇难为无米之炊。

家里的厨房其实有个烤炉，跟姐妹俩之前在华阴家中那座差不多，还是之前阿翁沿街售卖胡饼时，专门请人订制的，只是后来沈家开了食店，便空置下来。

这么多年过去，烤炉里早就堵了个严严实实，若是想用，还得花大力气疏通，搞不好还得再大加修补一番才行……

尹遥之前急着摆摊儿赚钱，权衡过一番，还是暂时放弃了，因此她这些时日以来，都是以售卖蒸制的吃食为主。

虽说做不了蛋黄酥，但一咬满口流沙的咸蛋黄流沙包，她却是手到擒来。

从坛子中取出一颗鸡蛋，拿在耳边轻轻晃了晃，听着里面声音沉闷，也没有晃动的水声，看来这咸鸡蛋已经腌透了。

剥去鸡蛋表面的黄泥，又在桌边把蛋壳敲开条缝儿，两手将蛋壳一掰，再左右手来回一倒，蛋黄与蛋清便成功分离。

这腌好的咸鸡蛋，蛋黄变成了诱人的橙黄色，用筷子轻轻一戳，还会有油脂渗出，看着就十分诱人……

尹遥如法炮制，将坛子里的十余个咸鸡蛋全都敲开，把蛋黄在烈酒里略滚一滚，放到锅中小火煎熟。

熟透的咸蛋黄凝固起来，散发出咸鲜的香味儿，简直让人垂涎三尺，恨不得直接就一口吃掉。

看着七娘晶晶亮的眼神儿，尹遥忍俊不禁，特意挑出一个蛋黄盛在小碗中：“喏，小馋猫先尝尝吧。”

七娘兴高采烈接过小碗，却没急着自个儿吃，而是挖了一小块儿，踮起脚尖儿递给尹遥：“阿姐先吃！”