“三娘仔细脚下！”瞧着尹遥兴冲冲的背影，陆娘子也是满脸笑意，这外甥女平日里成熟又能干的，遇事一直冲在前面，让人差点都忘了她也才十几岁的年纪，倒是这会儿才露出些孩子气来，跟七娘简直是一个模子里刻出来的。

尹遥先将洗净的牛肋条切成一寸左右大小，冷水下锅，锅中加入葱、姜、米酒去腥。

许婆婆拿来的牛肉应是两三岁的小黄牛，正是最香最嫩的时候，而且处理得十分干净，水开后锅里连血沫都不多，只需要用勺子撇出浮沫就行。

然后盖上锅盖，继续小火炖煮。

她又用刀背轻拍那条牛里脊，将里面的肉筋拍散，让肉的口感更为软嫩，之后后再把它切成薄厚均匀的肉片，加入酱油、米酒、粗盐、生粉、蛋清等配料，抓拌均匀后放在一旁腌制。

“七娘，把你的那碗豆芽拿来！”尹遥朝外面喊了一嗓子，尹七娘应了声，哒哒哒跑回侧屋，捧着个大盘子又跑进了厨房。

前几日为了哄尹七娘玩，尹遥便教她发豆芽儿。

姐妹俩蹲在地上挑拣了半天的黄豆，又拿了个大盘子，在上面盖了层麻布，将那挑好的黄豆平铺了上去。

在侧屋内找了个避光的角落放着，由尹七娘照管，每日勤劳地浇水、隔两日换水，黄豆很快便发了芽，如今长得都有寸许高了。

“阿姐，这豆芽能吃了吗？”捧着自己的劳动成果，尹七娘眼巴巴地问。