平常人们若想储存肉类就只能将肉用油炸了之后，再完全浸泡在油里面。

这种做法在炸肉的时候，必须将肉里面的水分充分炸干。

还有一种方法就是用烟熏。

腊肉熏肉都有自己独特的风味，但是这几种肉都有一个共同的特点，就是特别的干，吃的时候没有那种细嫩的感觉。

李英云做的这个卤肉，既能长时间存放，吃的时候水头也特别的足，就像刚刚卤制出来的新鲜肉品。

再加上李英云卤出来的这些肉味道特别的好，如果将这样的肉类投放市场去卖的话，一定十分畅销。

“这就是你研制出来的新产品对不对？”彭越惊喜地问。

被彭越猜中了，李英云笑眯眯的点头，“对，这就是我新研究出来的产品，不过我研究出来的并不是卤肉，而是能够保持卤肉不坏的材料。”

“保持卤肉不坏的材料？”彭越重复着李英云的这句话，然后他眼前突然一亮，“这种材料既然能够保持卤肉不坏，一定也能够保持其它食材不坏吧！”

李英云点了点头，“的确是可以的，不过因为现在某些技术的局限，所以这种材料的运用并不是特别的广泛，有很多地方要受到限制。”

“那我们就将它用在不受限制的地方。”彭越立刻说。

彭越说的很对，不受限制的地方很多，他们只要把这些能够做到的东西做好了，卖出去，就已经有十分可观的前景了。