供桌不能急，要让祖宗慢慢吃，斟三次酒三次茶，等供香燃得过半时，将准备好的纸钱烧了，这才完成了。

“爸爸！纸钱烧好了！”

苏渺冲着厨房大喊，苏元正拿着一个大大的平簸箕过来，把鸡，米饭，水果，糖饼都放到上头。

拿张小凳放贡品摆在家门口，刚才的程序还得再来一遍。

每家门口常年都会有一块砖头，就是用来插香的，苏渺往旁边看看，似乎每家都是小孩子蹲守着自家的大肥鸡。

在苏渺老老实实按程序上供时，苏元正在厨房一人控两锅忙到飞起。

这时扣肉也已经泡了有一个多小时了，表皮已经软化发胀，成了“荔枝皮”状。

将扣肉切成和芋头一样的厚片，就能开始做调料。

适量的酱油、腐乳和少许酒搅拌均匀，锅中开火放少量油，把葱姜蒜爆香后倒入酱汁翻炒片刻，再加一勺糖和少许五香粉。

放少许清水煮开后，将酱汁倒入装扣肉和芋头的大盆里，搅拌均匀腌制十五分钟。

苏元正拿出一个大圆碗，按一块肉、一块芋头依次交错放置，再把不规整的边角料放在上头，最后要把盆里的酱汁都浇上去。

上锅大火蒸，不一会儿浓郁的肉香味就飘满了整个院子。

扣肉要蒸一段时间，手刚停下来，院外的苏渺又开始喊了：“爸爸！好了！”