“冬瓜，性凉味甘，最善清暑利湿。伏日食之，如饮甘露…嗯，此处改良甚好，不愧是我。”

瑾玉扬扬下巴，又走进一处柜架，上面悬挂着一些晾干的草药。

当归、黄芪、几片老姜、一小把鲜紫苏叶，还有一小撮气味辛烈的辟邪香药——那是古方中记载，用于伏日禳灾的秘药，由藿香、佩兰、苍术等几味芳香化浊、驱邪避秽的草药研磨混合而成，气味独特而浓郁。

“伏日汤饼，羊肉为引，取其温热发散之性，驱体内郁积之暑毒寒湿。当归黄芪补气益血，扶助正气以御外邪。老姜温中散寒，紫苏解表化湿。此乃‘以热制热’之理。”

配比着香料，瑾玉顺带重温医理，“而这辟邪香药，则是点睛之笔，专为禳除伏日横行之气毒厉鬼。”

再回灶台，厚实的铁锅已被架在灶上。

一大盆带皮带骨的羊肉冷水入锅，随着火焰燃起，水温渐升。

当浮沫开始聚集时，瑾玉抄起长勺，轻巧而迅捷地撇去些微浑浊的杂质。水沸三滚，撇沫三次，直到汤色开始变得微微清亮。

焯净的羊肉块捞出，铁锅重新注入清水，羊肉块再次入水，这次加入拍松的老姜块、一小段当归、几片黄芪。

初时用旺火催沸，逼出肉香和药性。待汤水剧烈翻滚片刻后，几块大小合适的木炭压入灶膛中心，火焰渐渐收敛，转为文火，让汤汁进入一种缓慢而深沉的“煨”的状态。

时间在铁锅中细微的“咕嘟”声中悄然流逝着。

瑾玉并不得闲，她取来一只深腹的白瓷大碗，注入清水。