瑾玉望他一眼,摇头。
高一夫想了想,又道:“茱萸辣酱也是古料记载,你不会做也正常,那就是辣油?”
这下裴雪樵又望他一眼。
“不是茱萸,也非辣椒,”瑾玉取出一截疙疙瘩瘩的绿色块状物,解惑道:“是青芥。”
“青芥?”高一夫不认识实物,但记得名字,很快转换成现代称呼,“山葵?”
“正是,”瑾玉在粗石上研磨着青芥,挥散呛鼻的辛辣味,“茱萸不适配冷淘,至于辣椒?唐代没有辣椒……诶?没有辣椒?”
山神娘娘突然停了动作,蹙眉思索——她不是那时沉睡,近期才苏醒的吗?那她如何知晓许多包含辣椒的美食制法?
“阿嚏!”
几道喷嚏声唤回她的思绪,侧头看眼被青芥呛得鼻子红红的裴雪樵,她赶忙停手,把已经搓出一大坨的青芥末挑一小筷,点在冷淘正中。
“槐叶冷淘,客人请用。”
高一夫作为第一个品尝的客人,迫不及待接过,观赏着面碗里清透鲜亮的翠色,不由赞叹,“光看着,就能给炎炎夏日带来一丝清凉感。”
感受着面碗传来的沁凉,他再深深嗅闻着,除却青芥不容忽略的刺辣味,其余食材与面条皆是淡雅的草木清香。
忍不住了!
他下筷搅拌,青芥的辣味渐渐冲鼻,混着食材的清爽,他狠狠挑了一大筷。
先感知到的,是清凉的温度,接着是清新爽口的菜香和麦香散开,口感爽脆中夹着顺滑,还有青芥埋伏其中,时不时来道刺激的鲜辣,却不呛喉。