薄而透光的面片叠作四折，快刀富有节奏地落下。最后撒层面粉防粘，韭叶宽的淡绿色面条提起来一抖，丢入沸水后，浮起一片丝丝缕缕的绿意。

笊篱一旋一起，一勺清新绿面条被扣进凉水。热胀的面条遇冷绷紧质地，长筷捞起时倏然弹起一阵阵水珠子，甩进碗里时还弹了弹。

“碧鲜俱照箸……”

不知何时，高一夫已经凑过来，直到面落碗，他再也忍不住话。

“年轻时读杜甫的《槐叶冷淘》，读到此句释义，说筷子挑起的冷淘颜色碧绿鲜亮，我还没法理解，面条绿不拉几的真的好吃吗？”

他接过瑾玉递来的一根冷面，道谢后捻起对光观察。

颜色青莹莹，温度冰沁凉爽，他没忍住，直接把这根没调味的面条入口，意料之中的新麦甜味后，一阵属于槐叶的清苦泛起。

“居然真能吃出槐叶味！”他眼睛一亮，“我以为和菠菜面一样，仅染过色尝不出味儿呢！”

瑾玉头也不抬，准备着配菜，“槐叶冷淘的配料清淡，若面条无草木清气，这碗面便寡淡无味，视作失败了。”

配餐盘里逐渐布满青的红的配料：小黄瓜切丝，散发着清甜的香味；樱桃萝卜在冰水里泡得脆爽，嚓嚓声里堆成红白交织的小山；毛豆荚焯水过凉，指甲掐开荚缝一挤，绿珠子噗噜噜滚进面碗。

还有从泡菜菜园里扣出来的新鲜莴笋，擦出的丝比黄瓜还水灵，比萝卜还清脆。

蒜臼里擂香白芝麻，混着盐粒与蒜瓣碾成细末，另挖几勺梅子醋、野蜂蜜、与香油调和，缓缓淋上码放好的面与配菜。

高一夫望着这碗清新凉爽的冷淘，焦急搓手，“好了吗？”

“还差一味要紧的配料。”

高一夫倏而眼睛一亮，“是茱萸辣酱？”