浓郁的香气弥漫而出。

崔时钰将炒好的米和香料倒入盘中，略略放凉便取来石臼研磨。

天知道她这时候有多想念研磨机。

好在经过炒制的米和香料已褪去水分，质地干燥脆硬，容易研磨，且因粗粉能让粉蒸排骨的味道与口感更好，无需磨成太细的粉末。

再放适量的盐和一小撮糖进去一起磨，很快，两大罐蒸肉米粉就磨出来了。

把寸寸匀称的排骨滚进去，每一块都挂得饱满，金黄的粉衣内透出隐隐的粉红肉色，极是好看。

取一只瓷碗，抓一把去皮芋头垫底——菜单上的粉蒸排骨可没有芋头，只有荷叶垫底，这是崔时钰为谢宵特意准备的。

她将裹了米粉的排骨堆进碗中，一同放入已经上汽的蒸锅，合盖没多久，芋头的清甜混着排骨肉香就从锅缝里飘了出来。

这样蒸上小半个时辰便差不多了，锅盖一掀，一股浓香便劈头盖脸地撞了出来。

碗中的排骨早已脱胎换骨，裹上了一层浅褐色的软米粉壳，莹润的米粉吸足肉汁，变成半透明的酱色，软糯糯地黏在酥透的排骨上，被油脂浸润得微微透明，能瞧见里头几乎脱了骨的排骨肉。

蒸汽携着各种香料的复杂香气，混着油脂被逼出的肉香，还有大米糯米的谷物香，热腾腾往人鼻子里撞。

外头的三只小鸡都被香得叫了好几声。

蒸锅余温未散，崔时钰不怕热地将粉蒸排骨碗拿了出来，仔细装进保温食盒。

酥烂的排骨被浓稠的米粉包着，油润发亮，堆成小排骨山，底下的芋头也炖得绵软，几乎要化进浓稠的汤汁里，想来也是一抿就化的口感。

崔时钰还嫌不够，想了想，又往食盒里添了一碟自己腌的脆萝卜和一碗新焖的稻米饭。

至此，食盒里已经有了肉、菜、饭，还有一碟小咸菜，将食盒堆得满满当当，瞧着颜色丰富极了。