干煸豆角看似寻常，但若想做出好滋味同样不易。

窥一斑而知全豹，崔小娘子的绝妙手艺，从这寸段豆角之中就能窥见一二了。

武长青配着豆角送了好几口米饭，这才将筷子伸向一旁的琥珀肉。

那肉块炖得软烂极了，颤巍巍的挂在筷头上打晃，几乎叫人不敢用力。

武长青直接把一整块肉块吞进口中。

咸鲜的浓香在舌尖轰然炸开，肥肉入口即化，脂香浓郁却又丝毫不腻；瘦肉也好，一点都不柴，酥烂中带着嚼劲，越嚼越香，好吃得把舌头都快吞掉了。

武长青满足地“嗯”了一声。

他没配白饭，空口吃的，满口都是油脂的丰腴荤香，却不觉得有丝毫的油腻之感。

更是妙极！

武长青又连尝几口，越吃越觉精妙，脆嫩的豆角与丰腴的琥珀肉一油润，一清爽，交替入口，不知不觉间，两盘菜已去了大半。

吃了这么半天，他心中有了数：这琥珀肉，大约是用豕肉做的。

他全无觉得豕肉是贱肉的想法，只是想，长安城中，怕是再没有第二个人能将豕肉做得如此咸鲜味美了。

不愧是崔小娘子。

其实，崔时钰这番不过是借了东坡先生的光——那可是大名鼎鼎的东坡肉！

当年苏东坡先生在杭州疏浚西湖，百姓们感恩戴德，抬着猪羊美酒来谢他，这位大文豪便亲自下厨，将五花肉切作四方块儿，不用一根绳子捆扎，慢火煨炖出来，香气飘了满城。