乾隆又对明瑞道：“既然这事儿已经麻烦傅恒了，就让他再跑两趟，查查面果子和炒素菜的价格。”

明瑞赶紧替小叔领命。

傅恒从前很少去外城，最近领了这差事，天天往外城跑，和小摊小贩打交道时，特地换了粗布袍子，假称自己是来京城赶考的穷书生。

几回下来，认识了一些小摊小贩。

能固定一个地方摆摊的，都是手艺不错，且和这条街上的地头蛇有交情的。

因为小摊的桌椅碗筷都需要成本，食物也就卖的贵些。

挑着扁担沿街叫卖的小贩不需要这些成本，卖的东西就便宜些，许多百姓更喜欢买小贩的食物。

味道不好就拿回家加工一下，像沿街卖的这种烩菜，回家加点米饭面条，一家人分。对于大多数普通老百姓已经算不错的菜了。

毕竟这年头油贵，很多人家舍不得炒菜。

但小贩的生意也不好做，他们同样要给街上的地头蛇交钱，虽然比摆摊的交的少，但因为他们走街串巷，不止要给一人交钱。

如果不交，就会有官差来撵他们。

遇上生意不好的时候，他们一个月下来净利润不过二三十文，连一斤猪肉都买不起。

傅恒细问了那些地头蛇的来历，里面竟然还有搬到外城住的旗人，靠着和官差是亲戚，在街上横行霸道。

傅恒心说这事儿比问价还重要，直接进宫向皇帝姐夫汇报。

地头蛇敲诈小摊小贩这种事历朝历代都有，乾隆生气归生气，没当什么要紧事，让步军统领衙门去查就是。