“这是蕾雅父亲酒庄自酿的白葡萄酒,待会儿你们可以各带一瓶回去。”爱德华说。
“耶!谢谢蕾雅!”好酒的法国本土人已经拍手欢呼了。
“孩子们,你们可以随意参观,饭做好了我会叫你们的。”
爱德华进厨房,分别亲了一下蕾雅和凡妮莎,便挽起袖子开始帮忙。
沈确坐在沙发上,沙发对面的墙壁上挂着爱德华一家人的照片,有野餐的、过生日的、旅游的、徒步的、画画的……全是这一家三口爱的点点滴滴。
爱德华的家,有体现出一些他个人的艺术追求,但不多,更多的是属于蕾雅的个人特色,是一个暖色系的清新小屋。
书桌上放着一捧鲜花,是某位学员带来的,此时,风撩起花帘,一束阳光透过木窗,斜斜地照在鲜花上,绽出一片唯美与温馨。
前菜是烟熏三文鱼点心,在饼干上涂一层奶酪,依次加入黄瓜片和烟熏三文鱼,最后在顶端洒一点欧芹碎,可以搭配着红酒或者白葡萄酒。
沈确不太吃得惯生鱼片,蕾雅自制了一种类似芝麻酱的酱料,淋在三文鱼上,巧妙地中和了这种生食的口感。
前菜吃完,爱德华把大家的盘子撤掉,随即端上来一锅主菜,是阿尔萨斯白酒炖肉。
做这道菜,需要准备腌泡的酱汁,一瓶阿尔萨斯干白,一个切碎的洋葱和一瓣剁碎的大蒜,还要加入法国人钟爱的香料:百里香枝、月桂叶和胡椒粒。
阿尔萨斯炖肉里面有猪脊骨肉、羊肩肉和牛后腿肉,这些肉和胡萝卜块、土豆块、洋葱圈皆需要浸入酱汁里,在冰箱里腌泡24小时。
沈确问了蕾雅,这道菜除了提前一天腌泡,还需在烤箱里烤4个小时。