我笑着推刘嫂往厨房走,涛子也跟了过来。
“姐,还有我啥能干的吗?”
自从我拒绝了他的表白,涛子对我的称呼从姐姐变成了姐,我听着顺耳多了。
“你也去歇着吧,刘嫂我俩足够了。”
冰箱里的桃子没剩多少,我有些不舍得,用盘子装了一盘冰镇李子,让涛子拿进了屋里。
刘嫂一边烧火一边笑着跟我说:“嫂子给你打杂,你来做,让嫂子也尝尝你的手艺。”
“好嘞,嫂子。”
开始着手准备炒菜。
刘嫂帮忙将兔子,鸡和排骨全部剁成小块,其他菜也按照我的要求切着。
兔肉放入料酒,生姜,生抽,蚝油,胡椒粉,抓拌均匀腌制。
锅中水煮沸,依次将排骨,鸡放进锅里焯水,焯水后用漏勺捞出。
大锅起锅烧油,把葱,姜,蒜,大酱炒香,倒入焯过血水的排骨,持续翻炒,等排骨炒的差不多,放豆角,土豆,加上水,放入适量调料调味,盖上锅开始炖煮。
今天人多,电饭锅蒸饭是不够吃了,直接用不锈钢盆淘米,在炖排骨的铁锅上面放上蒸屉,将米饭蒸在上面,再扔进去三个清洗干净的土豆一起蒸着。
旁边的小灶也让刘嫂烧起来。
炒勺倒油,仍然是葱姜蒜那一套炒香,倒入鸡肉翻炒,炒出香味倒进砂锅里,同时加入蘑菇,添水放调料,盖上盖子在小灶上焖炖。
排骨和鸡慢炖,另一个小灶用来炒菜。
这时候兔肉腌的差不多了,铁锅里多倒些油,把兔肉倒进锅里炸。
炸至金黄后捞出,再复炸一次,彻底捞出备用。
把锅里的油倒小碗里留着以后用。