揪下一小部分面团,放在锅里煮熟,煮熟后和生面团放在一起继续揉,揉的时候加些猪油,这样冷冻不容易开裂。
红豆煮得软烂,用漏勺捞出,加入一些蜂蜜和白糖,用勺子按压成红豆泥。
我不介意吃红豆皮,所以就没有额外挑出去。
等红豆泥按压得差不多了,用手搓成一个个小圆球,分开摆放在托盘里,放在后箱房冷藏一下。
把糯米面团切成一个个小剂子,搓圆再中间挖个洞,把一颗颗红豆小圆球塞进去,封住口,一个汤圆就包好了。
一共包了20多个汤圆,留下8个准备吃,剩下的全部放在后箱房冷冻起来。
水开下入汤圆,一开始汤圆有些沉底,要轻轻搅动,等汤圆一个个浮在水面上,也就快熟了。
第114章 狂风
汤圆完全熟透,捞进小碗里,再盛上两勺汤。
汤圆皮软糯q弹,里面的红豆馅口感绵密很是香甜。
我向来喜欢喝汤圆汤,带着淡淡的糯米香气,口味清淡很是好喝。
冬至没过几天,夜里正在睡觉,忽然听到了很大的风声。
一开始听到风声还睡得很香,等听到几声特别的鸡叫,猛然从梦中惊醒。
裹上一件棉大衣,院子里的灯不亮了,只好打开风挡灯,出门去看。
院子里可谓一片狼藉,鸡窝早已被掀翻,吹到了院子中央,几只小鸡躲在角落里咯咯咯叫着。
秸秆树枝散落满院,之前搭的柴火棚子也倒了。