等过了一个小时天黑下来,我开始着手处理鸡和兔子。
处理之前发上一大盆面,准备蒸些馒头吃。
先拿小刀剥掉兔子的皮,我是第一次干这事儿,但没有想象中那么抗拒。
可能一个人种田生活久了,心理适应能力变强了吧。
烧了一大锅热水,又烫掉了野鸡的毛。
用菜刀给兔子和野鸡开膛,除了鸡胗鸡心,其他内脏都扔了。
扔在外面,小弟小瓜他们愿意吃就吃点,不吃晚上再处理掉。
把一切处理好后,4只兔肉先冻进冰箱里。
加上之前的鱼,现在冰箱又满满登登了。
三只野鸡没有地方放,准备把三只野鸡全部都炖了。
我其实很馋鸡肉了,但是又不太忍心杀自己家的鸡就一直没有吃。
没想到现在沾了丧彪的福,还吃上野鸡了。
自己打猎是猎不到的,这周围能听到的鸟叫都很少,更别说猎到野鸡了。
先用砍肉的斧头把鸡剁成小块,然后把土豆削皮削了一大盆。
炖这么多鸡只能用大铁锅了。
拿柴烧起火灶,大铁锅里放上不少的油。
等油热下入葱姜蒜,炒香后把一大盆的鸡块全部倒进锅里翻炒。
三只野鸡的肉量真不小,我来回翻炒胳膊都酸了。
等鸡肉炒出香味,加入土豆一起炒,然后又加入大酱,持续翻炒。
等胳膊实都快抬不起来的时候,酱香味也炒出来了。
加入四大瓢水,才完全没过鸡肉。
又加入一些十三香鸡精等调味品,盖上锅盖开始大火炖。