然后把洗好的豆角和土豆块放进锅里一起爆炒。

等炒的差不多了，加入一大瓢水，刚好没过食材。

然后再蒸一锅大米饭，坐等开始。

等米饭和菜熟的时候，择一些葱，香菜和小白菜。

把葱，香菜，小白菜都切成小段，放在大瓷碗最底部。

等腊肉炖豆角成熟，汤汁已经非常粘稠。

然后把菜直接盛到大瓷碗里，葱，香菜，小白菜被热热的菜压在最底下。

给自己盛满满一碗大米饭，迫不及待地开吃。

先把每一样都尝一口。

夹一筷子豆角，豆角被炖得很烂糊，吸满了黏糊糊的汤汁，还有腊肉的香气。

轻轻咬几下就能融化在嘴里，就上一口大米饭简直完美。

然后再吃土豆，黄色的土豆被炖成了褐色。

形状也不再是刚切出来那样，各个棱角都被炖得圆润了。

吹凉后放进嘴里，口感沙沙的面面的，融合着酱汁的味道，特别香。

对未成年小土豆下手果然是正确的，自己种的土豆简直太好吃了。

最后尝尝腊肉，北方用盐腌的腊肉和南方的腊肉不太一样。

可能是因为方式更简单粗暴吧，味道也简单粗暴。

带着独特的腊味和咸味，口感特别筋道。

肥肉部分已经被炖成了透明色，咬起来油香油香的，不是特别腻。

最好吃的就是腊肉皮了，我从小就爱吃腊肉皮。

把姥姥家的腊肉皮吃光后，姥姥就会带我去别的亲戚家串门。