用来炖菜也不错，吃起来会很筋道并且很吸汁。

嫩豆腐拿出五块切成麻将大小，也放到后箱房冻起来。

再拿出四块切成小块，涂抹上盐，然后放在大托盘里，放在火炕上晾晒。

等这些豆腐晾晒成硬硬的豆腐干，就可以保存很久，并且有多种吃。

可以直接当零食啃着吃，也可以炖菜炒菜等。

剩下的鲜豆腐，一样剩三块，这几天慢慢吃完就好了。

处理完所有豆腐，我准备给自己做个全豆腐宴尝尝鲜。

先做一个五花肉豆腐炖粉条。

把五花肉切成薄片，嫩腐切成小块。

大铁锅烧油，倒入葱花爆香，放入五花肉炒香。

然后放入少量的大酱炒熟，添上水以后放入十三香鸡精，生抽，蚝油。

等水开下入豆腐和细粉条。

慢慢炖上30分钟，五花肉炖豆腐粉条就好了。

用豆腐渣掺入白面，搅拌成面糊，直接贴在锅边，就是豆腐渣白面锅贴了。

这样炖豆腐和豆腐渣锅贴一锅出，有点像铁锅炖的意思了。

铁锅里的炖菜炖着的时候，我准备做些别的。

刚刚炸好的豆腐签，直接摆盘，撒入烧烤料和葱花，香菜。

就是不臭板的臭豆腐。

本来想做一个豆腐羹的，但是有了炖菜带汤，豆腐羹可能会吃不完就放弃了。

所以决定再做一个小葱拌豆腐。

小葱香菜切成段，和嫩豆腐搅拌在一起。

然后烧一些热油泼在干辣椒上，把刚做好的辣椒油，和香油蚝油味精等一起拌进嫩豆腐里。