吸饱了水分的鸡丁口感才会更嫩。

张川路一直关注着叶大嫂这边的动静，见她对着鸡腿肉还剁得咚咚响，实在没看出来她这是要做什么菜。

叶大嫂紧接着往鸡腿肉丁中加入粉面子继续抓拌均匀。

被粉面子裹住的鸡腿肉丁会更加嫩滑。

最后再倒进去两勺香油，锁住鸡腿肉丁中的水分，放在一旁腌制起来。

将鸡腿肉丁腌上之后，叶大嫂便开始调制料汁。

张川路一边做自己的菜，一边时不时抬头看向叶大嫂，直到见她拿出了花生米准备油炸，才恍然大悟地一拍大腿。

果然妇人是最小心眼的。

叶大嫂今天做的居然是宫保鸡丁。

她曾经将宴宾楼的宫保鸡丁批评得一无是处，今天来参加比试，还要特意做这道菜来挤兑自己。

张川路越想越是生气，手中的菜刀也越剁越用力。

当初那盘宫保鸡丁，虽说是学徒做的，但那可是他平时最引以为傲的大徒弟，也是学徒中唯一可以在忙不过来的时候能够顶替上来做几道正菜的人。

大徒弟的手艺都是他亲自传授的，虽然还达不到他自己的火候，却也让他颇为满意，觉得大部分时候都已经到了可以以假乱真的程度了。

谁知道却被叶大嫂批得一无是处。

虽说丢人的是徒弟，却也跟当面打他的脸没什么两样了。

而今天叶大嫂自己居然要做宫保鸡丁了，用的还是鸡腿肉，当真是乱来！