第168章

姚新泉又去烧了一锅开水,专门用来烫鸭脚的，开水一浇上去，表皮的那层黄色硬膜便被软化了。

她把能扯下来的都撕扯下来了,扯不下来的就拿刀刮刮干净。

师月江拿着刀从鸭屁股那边往上划,沿着胸骨的轮廓,避开嗉囊,一直剖到锁骨下方。

他一使劲儿,将鸭皮肉向两侧翻开,露出里面热气腾腾的内脏，随后用力一扯将内脏都扯了出来扔到一个干净的盆里。

姚新泉舀了一瓢水帮他冲，师月江则是把肺以及一些血块儿冲洗出来。

四十只鸭子就算不提鸭肉，光鸭内脏都装了两大盆。

师月江又拿了个菜板过来把鸭子的头、脖子、爪子都切下来,“翅膀单独吃还是留着一起？”

姚新泉想了想,“切一半吧,咱们卤着吃一半，剩下的跟鸭子一起吃。”

师月江答了声好，把鸭子收拾得差不多了端到屋里阴凉的地方放着开始收拾内脏。

心、肝、鸭胗这些自然是不用说的,肠子两人也不浪费,两人也不嫌麻烦把肠子冲洗了两遍又翻了过来继续冲洗，拿面粉搓洗了半天后,又用散酒泡着去腥。

折腾了大半天姚新泉只觉得自己都臭了,一收拾完实在是忍不住了赶紧去洗澡。

搓洗了半天出来后就看到师月江在切鸭胗,“我晚上炒个泡椒鸭杂,剩下的怎么吃？都卤吗？”