只见猪皮在高温的烤制下颜色越来越深,以肉眼可见的速度变硬定型,然后再迅速鼓起无数密密麻麻的小泡,那些气泡膨胀再爆开缩小,变成一层漂亮的酥皮贴在猪皮上,看上去就知道口感会有多脆!
昨天还笑幼崽肚子咕咕叫,今天池寻也被馋得肚子叫了。
他拍拍陆斯恩,“快去喊人来吃饭,我先切猪肉。”
“……嗯。”陆斯恩依依不舍瞧了一眼还在烤箱里的猪皮,这才起身离开。
“叮——”终于烤好了,池寻急不可耐打开烤箱门,霎时满屋都是脆皮烧肉的香味。
先将外面的锡纸撕开,脆皮烧肉的全貌这才露出来。
外面的猪皮呈现漂亮的红褐色,上面的油泡还没有消去,还能听到轻微的“滋滋”声,经过高温炙烤猪皮上布满了密密麻麻的金色小泡,但是这一幕不仅不会引起密集恐惧症,反而让人口水直流。
虽然有锡纸的包裹,下面的猪肉外围也变成了诱人的红褐色,像是被烤熟的焦糖一样散发着焦香。
戴上手套,取出一块烧肉侧放在消毒完毕的砧板上,手起刀落,刀锋落下的刹那,一声清脆的咔嚓声响起,在池寻耳中宛如天籁。
是的!就是这个熟悉的声音!
刀还没有收回去,里面的肉汁就溢出来了,缓缓流到下方的砧板上,池寻再也压不住肚子里的馋虫拿起一块,手中的五花烧肉肥瘦相间,瘦肉里有少许白色的脂肪,比天然大理石的纹路还要漂亮,猪肉切面上面还沾着汁水,油汪汪的,让人忍不住分泌出口水。