厨师看得一愣一愣，乖乖嘞，这是厨房里最大的锅，她两只手才能端起来，池先生居然能在里面还有这么多酸菜的情况下颠锅，果然不能小看oga！

等酸菜里的水份炒干后，空气中也多出了一股香味，直接把鱼汤倒进炒酸菜的锅里继续煮，再加入豆芽金针菇和龙口粉丝泡椒等配料一起煮，倒入半勺泡椒水增酸味道。

锅里的白色的鱼汤在酸菜和泡椒的加入下很快就变成了好看的金色，咕噜咕噜冒着泡，酸辣的香味弥漫到厨房每一个角落，刺激得人口舌生津。

不得不说，除了香味，鲜艳的色泽也是容易激发人食欲的。

宋清宁咽了咽口水，“现在不放鱼片吗？”

“鱼片容易熟，最后才煮哦。”

等锅里的配料都煮得差不多了，池寻用一个大勺把配料都转移到提前准备好的大汤盆里，锅里却还留着很多汤汁。

转到小火把鱼片倒进去，放轻动作搅拌开有些结团的鱼片，池寻便不再动作了。

鱼片熟得快，不到半分钟便变成奶白色，奶白色的鱼片浸在金黄色的汤汁里，肉眼可见的嫩滑。

小心捞出鱼片铺在配菜的上面，再把剩余的汤汁也倒进来，汤汁不算多，配菜泡在里面，鱼片刚好露出来，再摆上鱼头，整盘酸菜鱼看上去赏心悦目。

最后在不解的目光下再起锅烧热油，这次却没有倒入其他菜，而是加入了蒜末。

小火熬炸，白色的蒜末在热油的煎炸下冒起绵密的泡泡，很快就变成了微微的黄色，再放几个辣椒干进去，这种辣椒干其实不算辣，只是用来装饰。等辣椒干也被炸深了颜色，最后才下了一小把花椒。