【起猛了，我看见残影了。】

【噢噢噢学到了学到了，新的知识进入大脑了。】

【这刀到底还有多少种使用方法啊？】

池寻特地选了小肋排，这里的肉滑嫩，适合幼崽吃，蒸出来也漂亮。

“排骨已经提前浸泡过，所以不需要焯水了。加入一勺蒜蓉、生抽、耗油、盐、白胡椒粉和白糖，还有淀粉拌均匀，腌制十分钟后我们再把它放进锅里开蒸。”

【为什么要加淀粉啊？不加可以吗？】

池寻看到这个弹幕，“加淀粉是为了让肉质更加爽滑，如果不喜欢的话也可以不加。像鱼肉鸡肉之类的肉如果需要口感好一些也可以像我这样加淀粉腌制哦。”

他将排骨铺在芋头上，和观众们介绍芋头蒸排骨的来历。

“芋头蒸排骨是华夏粤省人早茶必点的点心之一。什么是早茶？是粤省的一种特色民间饮食风俗，以前粤省人喜欢去茶楼点上一壶茶，再点几笼点心，和家人朋友坐下来聊天慢慢吃。”

不过池寻以前去茶楼主要还是为了吃。

想起以前的日子，池寻眼里也带上几分怀念，“早茶的点心有很多，除了芋头蒸排骨，虾饺、肠粉、叉烧包、烧麦、干蒸、马蹄糕、艇仔粥等都是很经典的菜式，以后有机会的话我再教大家做。”

【天啊，以前华夏人过的日子这么好的吗？】

【光是听着就忍不住流口水了。】