“西方世界一般都是用来陈酿葡萄酒的。”

“你们天朝人的话，似乎，是用来酿造白酒的，我之前在西南某几个省份看到过一些，没想到你这农场居然也有，这还是第一次在北方看到。”

“当然，并不是随便一个地下洞穴什么就可以用的，肯定是需要具有其他一条件的。”

“比如说，恒温恒湿！”

“天然酒窖深埋在地下，所以受到地表的温度的变化的影响比较小，能够保持相对恒定的温度以及湿度，这个是相当重要的，只要在这样的环境下，才可以酿酒。”

“如果不能做到恒温恒湿，肯定是不可以的。”

“只有稳定的环境，才能有助于的缓慢陈酿，才能保持其风味和品质不会出问题。”

“具体来说的话，最理想的温度肯定是维持在13摄氏度左右的样子，不过8摄氏度到18摄氏度的范围都行，都算是能容忍的波段。”

“容纳后就是，湿度方面，天然酒窖通常能保持较高的湿度，对于红酒来说，有利于软木塞的保持，至于对于白酒来说怎么样，我就不知道了，反正应该原理上差不多，就是可以防止空气过多的进入到瓶中里面，特别是氧气。”

“除此之外呢，还有一些其他方面的需求，比如说，避光防震。”

“天然酒窖位于地下，自然是可以完全隔绝自然光的，这个就不用说了，光线对于很多酒类来说，就是毒药，会有损失的。”

“至于防震，我觉得也没啥问题，都地下了，只要人不动，肯定不会有太多的震动和噪音，自然也就不会有影响”

“感觉有些跑题了，言归正传，这玩意最大的好处是可以自然调节地下岩石和土壤其实是有自然调温作用的，能够一定程度的自动调节温度和湿度，可以尽可能减少人类的干预，为了追求这个，甚至于西方世界有些人打造海底酒窖”

听着对方的滔滔不绝，安歌渐渐也明白了过来。

其本质上就是在说，天然酒窖相比人工酒窖，要更加恒温、恒湿、避光、防震

在很多方面都具有得天独厚的自然条件。

然后还不需要进行维护，成本会更低一些。