“又遇上干旱，正是粮食抽穗的时候，没有雨怎么长，等到了秋天收不上来，年底到明年可就没饭吃了。一会儿吃过饭，我就得赶回衙门，路上都不敢歇息。”

叶昀做饭动作很快，五条新鲜刀鱼去腮、去鳍，从腮中绞出内脏，洗净。然后把刀鱼放进沸水锅中轻烫一轮，整齐地摆在盘中，切上些笋片、冬菇覆盖，再加熟猪油、绍酒和葱姜，入笼旺火蒸熟。

后厨闷热，锅上蒸笼“噗噗”往外冒着热气。叶昀简单清洗了一下杀鱼用的砧板和刀，回厨房后就掀了笼盖，火气卷着鲜味猛地往外一扑。

取出盘子，拣去葱姜，沥清猪油，将蒸鱼卤汁倒入碗中，加入胡椒粉调匀，浇在鱼身上。

一碗米饭，五条蒸鱼，再添上凉拌的一小碟酸萝卜。

赵捕头饿得发慌，抄起筷子先刨了半碗米饭入肚，再才细细吃起了刀鱼，刀鱼正是季节，肉质油润鲜嫩，鱼皮软糯，沥过的猪油清淡，包裹着每一寸鱼肉，葱姜去腥，绍酒提鲜。

还有那一小碟酸萝卜，凉丝丝的，入口爽脆，酸味中掺着点辣，勾得人食欲大开。

“赵捕头慢些吃，刀鱼细刺多，当心划伤嗓子。”叶昀提醒了两句。

赵捕头吃饭有些粗暴，每一口往下咽时，脖子上都哽得青筋冒出，脸上全是汗，热得满脸通红。

“地里耽搁了个把时辰，家里本来留了饭，我担心回衙门来不及，就先走了。这些日子你也知道，县里镇上都不太平，也不知道是怎么回事，往年梁溪可安定了。”赵捕头又灌了两口茶，把饭往下咽了咽。