灰青色的蟹壳遇热迅速化为明媚的橘红色，与此同时，独属螃蟹的鲜香随着烈油慢慢挥发飘散。

平安小心地翻动螃蟹，力求使热油浸润内部，将螃蟹炸熟炸透。

随着温度骤升，锅内的清油亦慢慢变为清透的红油。

将炸好的螃蟹控油捞出备用，锅中下入辣酱、豆酱、酱油与蒜、姜片共同煸香，待馥郁香味传出，则入蟹快速翻拌，务必使香辣酱汁均匀裹满蟹身。

见锅中香气四溢，平安撒入紫苏段拌匀，紫苏的清香顿时随着高温锅气渐渐析入蟹肉之中，锅中香味愈发馥郁。

沿锅边倒入黄酒，盖上锅盖焖煮。

待锅内汤汁收至浅浅盖住蟹身，便可抽柴停火，撒上葱花提香出锅。

今日平安并未煮米饭，而是选择了面食。

煮熟的面条出锅过凉水，做出的面条劲道又弹韧。

用油汤汆把雍菜，再炒上一份粉粉糯糯的南瓜，今日的饭食便备好。

清香蟹、香辣蟹、剥壳蟹蒸蛋，三样风味、形态各异的螃蟹小菜热气腾腾上锅。

木头随爷爷做了半晌竹编，这会早已饿得肚子咕咕直叫，他积极地搬好桌椅，摆好碗筷，只待饭菜上桌。

“饿了？”平安笑问。

“没有没有。”木头赶忙摇头，笑着递给她筷著。

平安将调羹放在蟹壳边，顺手手中温酒给爷爷斟上一杯。

“来点？”她抬眸看向木头。