也不管有无客人搭话，平安径直用圆形的铁盏舀上一勺面糊，上面撒上一撮小河虾，便直接下入锅中开炸。

做这生意，要的就是个热闹气与烟火气。

白色的面糊入油锅，当即发出滋滋的油响，待油水浸润面糊表面，河虾受热变红，雪白的随之凝固，化为淡淡的金黄色饼皮。

不多时，虾饼已然成型，自动脱离铁盏，浮在油锅之上。与此同时，鲜虾的荤香与面皮的焦香伴随着淡淡的香料香味随着锅气飘散开来。

平安将炸熟的虾饼夹出，放置于沥网上冷却，待油沥干，她包起一个递给木头。

“吃吧。”

木头照样发挥稳定，一边吃一边夸张喟叹，再加之四周邻里的热情附和，这虾饼便引得许多未用朝食之人纷纷驻足。

现下市场上新鲜的小河虾价格在十八文至三十文之间，新鲜的小河虾吃起来无需复杂佐料调味，炒熟后便是一股清冽的甘甜滋味，颇受当地人喜爱。

这虾饼用料扎实，油水丰润，还可以顺道尝尝虾的鲜味，许多人好奇之下便买来尝味。

一吃，果真未曾夸大。

入口外酥里嫩，焦香四溢，着实让人口舌生津，食欲大开。

见得鱼摊档口有人停驻，一些爱看热闹的人也纷纷凑上前来。

一时间，档口人满为患，虾饼的生意竟赛过鲜鱼和鱼丸。

这两天，平安权衡再三还是决定暂时放弃夜市的生意。夜市固然繁华，可也熬人。

档口每日开门早，白日里她不是在档口张罗，就是去大河捕鱼，她不在的时候，档口家里都需木头帮忙照顾。