这会鲈鱼和鳝鱼还在桶中活蹦乱跳，这东西放久易腥，平安便打算将它们留在最后处理。

她将隔山肉切成薄片，加入姜片、莲子百合一同入锅炖煮。

这隔山肉是划分猪身胸腔与腹腔中间的那层膈膜，与猪的肝肺相连，切下来多呈条状。它一侧是膈膜一侧是细嫩的瘦肉。因着口感独特，肉质脆嫩细腻，卖价比一般猪肉要贵上十文。

若不是她早几日与那屠夫预定，今日这好肉可轮不到她。

忙完这些，她又将腊肉切丁，咸鸭蛋敲出，只留蛋黄。

这会蒸笼已白雾缭绕，冒出腾腾热气，平安转身利落将鱼子取出。

经过蒸制的鱼子，早已凝固成一团颤颤巍巍的热羹，轻敲碟沿，它便随这股力度轻轻颤动。

平安瞧着它色泽呈鹅黄色，看着很是细嫩，她心下满意切出一小块尝味。嗯，咸淡适宜，入口细腻鲜香，比之蒸蛋更多了鱼虾的鲜和香料的香浓。

轻轻一抿，嫩滑的鱼子便在口中化开，给予舌尖无比伦比的鲜嫩味觉。

她将这鱼子羹用刀划成块，放一旁备用。

若是喜爱重口的，还可在上面抹上酱油与香油增味，但平安觉得，这味已经足够，吃的这是这股清爽的鲜味。

等下拿上几块包成粽子，剩下的可直接食用、可用油煎香，听说那富贵的人家，还会寻来松球与干荔枝壳熏制，再为它增甜几分清香风味。

平安小心翼翼将咸蛋黄剥掉白膜，用黄酒滚上一遭，便把它们放蒸笼上蒸制。

玉兰这会已将一盆红枣剔出，看平安还在忙活，她上前要替她捶打豆泥。

这样的累活，平安做起来比旁人轻松不知几许，她忙拦住玉兰，从碗柜中舀出一碗早些时候磨好的糯米粉。