待忙完这些大菜，平安便开始拌肉片。

瘦肉逆切成薄片，焯至微白后取出，这样处理过后的肉片虽嫩，却无甚味道，需配些蘸料方可食用。

平安在碗中加入酱瓜、糟萝卜、蒜末、橘皮丝、胡椒粉、麻油，与肉片一同搅拌，使酱汁、香油与肉片混合均匀，待上桌前再加入香醋、芫荽提味。[2]

如此做出的拌肉片，肉质细嫩，既有酱汁的浓郁咸香，又兼有橘皮的清爽与蒜的辛辣，入口汁水丰厚，极其香辣爽口。

待爷爷与木头归家，白净脆甜的素炒藕带、香辣爽口的拌肉片、甘旨肥浓的芙蓉鸡羹、细嫩多汁的蒸鸡，鲜美脆弹的猪肚假江珧皆已被摆放整齐。

一家人先喝上一碗鲜浓鸡汤暖胃，再吃上几口肥美多汁的鸡肉，就着香辣可口的蒸鸡与拌肉片，几碗米饭很快下肚。

如今家中债务已清，连爷爷花钱都大气许多，这鸡，还是他点名要做给孙婿吃的。

左右今日这一桌菜，花费不足百文，平安吃起来也未曾心疼。

辛苦一月，爷爷和木头都瘦了一圈，她恨不得每日都给他们炖些补汤喝才好。

再有几日便是端午，随着几声锣鼓声响，村中便传来继续举办龙舟赛的消息。

往年各村龙舟竞渡都是早早开练，今年因着徭役延长，练习时间变短，比赛竟还是正常进行。

龙舟赛在玉溪镇可是一年中难见的盛事，只消有龙舟登江，锣鼓声响，街头河岸，堤边桥角，皆挤满看热闹的行人。

玉溪镇上的许多商户因此获利颇丰，每年都期待村子的龙舟快快登江。

往年平安并未受甚影响，可今年，她亦成了期待的一员。

“龙舟？”木头好奇问道，“好玩吗？”

胡水生举杯轻笑：“那是自然，不光是玉溪镇的村子，还有大河沿岸和云梦湖的村子也会参加。咱们这有句话你可曾听过？”

“什么话？”