平安也赶忙应和，两人劝了半天，胡水生这才点头同意。

今日的卤肉已经卖光，晚上平安便切了一段冬日自家腌制的腊肠。

这肠色泽酱红，腊香浓郁，切成薄片后更是外焦里嫩，口□□汁。

若是腌制得宜的腊肠，既无肥肠的气味，又保留了肥肠独有的口感与油脂。

切上一片，便可知这腊肠好坏，若是一刀下去，不软不硬，则说明火候到位，水分适中。

取出细观，若能在酱色的肠圈内看见一层薄可透光的白色油脂，那这腊肠便是上品。

切好的腊肠过水焯除杂质与多余盐分，沥干备用。

另起锅下芥辣蒜末，爆香后入腊肠翻炒，炒至腊肠油色红润，香味溢出，便可撒上些许蒜段出锅。

至于素菜，便清炒了个芡实杆，撒上些许葱花做配，这清炒出来的芡实杆依旧白嫩水灵，看着清澈干净。莼菜则是与少许蒜末同炒，大火翻炒至锅气烧出，莼菜亦软滑熟透，便可盛出。

莼菜平安留了一半，明日若是能捞上小银鱼，便用小银鱼搭配，若是捞不上，那便再说。

想了想爷爷他们的辛苦，平安又敲了两个鸡蛋做了个金黄蓬松的蛋皮汤。

桌上四样菜，有三样是木头未曾见过的。

看他满脸好奇，平安温声解释：“这腊肠是自家做的，正面反面翻来覆去洗了好多遍。你若是介意就不吃，若是可以接受就试试。”

见木头犹豫，她又指着素菜介绍：“这是今日池塘里新捞上的芡实嫩杆与莼菜，很是鲜美甘甜，你试试。”