唔~
因为刚才那一番试探,孙雨洁其实对这虎皮鸡爪的口感已经有了些预测,但这入口后的惊喜却远远大过她的设想。
肥厚的虎皮鸡爪被两个小时的文火完全熬透,但不同于孙雨洁所设想的彻底软烂的口感,这鸡爪因为有了一层虎皮的保护,内部的筋肉相互融合,反而变得软软糯糯。
轻轻一抿,内里的胶质都在嘴中化开,卤汤内的香料添加恰到好处,完美溶解了这大号鸡爪的油腻,越嚼越香。
孙雨洁此刻已经浑然不觉自己这会已然吃得满嘴流油,她只顾着一个接一个地嗦着鸡爪。
有了第一个的经验,孙雨洁轻轻拿起鸡爪,爪尖的指甲全都沿着根部完全切除,不带一丝残留。
她双唇轻泯,这最边上的鸡爪直接从骨头上脱离开来。
舌尖熟练的分解,松软耙糯的肉质都不需要过多的费心,自己主动地就脱离了骨节,让嗦鸡爪变成了无比简单 的事情。
桌子另一头,喻青青吃起鸡爪又是另一种方法。
喻青青两手都戴上了手套,左手拿稳鸡爪,右手则沿着鸡爪底部向上发力推开。
漂亮的虎皮外壳被柔软推开,就如脱了衣服一般。
一般人若是照着这操作,难免会让鸡爪顶部的骨头部分同样被顶入这虎皮外壳内。
但喻青青自有自己的一套手法,右上向上推捏时她用巧劲捏住了鸡爪关节,皮肉脱离,骨头却依旧完整保留。