自家炼了猪油，她也就没心疼那点油腥，在热锅了放入猪油，倒入油渣和蒜翻炒。

香味逐渐散开后，将备好的茼蒿尽数倒了进去，没多久，清炒茼蒿的香味便飘了出来。

“嘶！”

盛锦水刚将菜炒好，偏头便见盛安洄正用拇指和食指捏着自己的耳朵，看样子是被烫着了。

“小心些。”盛锦水摇头，叮嘱之后用布垫着，取出已经熟了的干锅蒸肉。

五花变成了赤色，规整地摆放在碗里。

盛锦水用筷子夹出小半碗，又倒了些汤汁后递给盛安洄，“住在隔壁的林家昨日送来了被褥和吃食，你将这碗肉送去，再提一句被褥明日洗净后归还。”

盛安洄双眼盯着碗里的肉，咽下口水后点头。

瞧他馋肉的模样，盛锦水低笑了声，“家里还有肉呢，不用眼馋。回来的时候瞧瞧大伯回来没，若是回了我们就开饭。”

盛安洄点头，端着肉急不可待地跑出了厨房。

干锅蒸肉和清炒茼蒿上了桌，菜量是够了，只是瞧着有些单调，盛锦水想着又倒了一碗油渣出来，拌上盐。

一顿两个肉菜，便是富裕如金家也鲜少这么吃，更别说量还不少。

一直在房里埋头刺绣的盛安安也循着香味走了出来，见桌上堆得小山似的饭菜惊讶，“阿锦，你这厨艺也太好了，我刚在屋里就闻到香味了。”

“这是什么肉？我怎么从没见过这做法？”盛安安坐下，在她眼前的干锅蒸肉汤汁浓稠，带皮的那面油汪汪的，隐约还能闻到些甜酒香。

“这是干锅蒸肉，”盛锦水在她身侧坐下，将在厨房同盛安洄说的又同她说了一遍，“五花切块加甜酒、秋油后文火干蒸，两炷香的功夫就能吃了。”

食谱写的往往只有一两句话，说起来确实简单，但做起来就难了。