她将锅中的香料捞出，葱油倒出大半留待它用, 接着用小半碗高汤、一匙蚝油、一匙鲍鱼汁、一匙生抽、半匙老抽调匀制成碗汁倒入锅中, 以小火进行煨制。

等酱汁在锅中烧开后，贺梅放入海参和之前炸好的葱段，等待锅中的碗汁再次烧开，抽掉部分的柴火, 盖上锅盖，以小火煨煮一柱香的时间。最后淋入水淀粉勾芡, 添加柴火转成大火收汁出锅。

赵芸哗啦哗啦刷着碗, “苏先生不是那位的朋友吗？怎么苏先生来了, 那位没有来？”

贺梅：“他们又不是住在一起, 绑在一起, 一个来了, 一个没来, 不是很正常的事情嘛。”

她换了个锅, 将山药片、木耳、胡萝卜片分别过水焯烫, 控干水分。接着将洗干净的炒锅放到灶火之上，等里面残存的水分一点点蒸发干净后，倒入油，随即放入葱姜蒜煸香。

葱姜蒜上残余的水分和锅中的热油发生激烈的碰撞，油水星噼里啪啦地跳跃起来，调料的香味迸发而出。

不给它们变色的机会，贺梅当机立断放入胡萝卜片、黄瓜片翻炒几下，接着下山药片和木耳，半匙盐，少许鸡肉粉调味，翻炒均匀。

火苗跳动着舔舐锅底，加剧了纳凉用的冰块在静谧中消融。

赵芸以手背将跑出的碎发往额侧搂搂，“你不是说要找代为做宵夜的人？最可有找到？”

贺梅倒入水淀粉，快速翻炒几下，“……还没”，她加入少许白米醋，炒匀后出锅装盘，“赵娘子可有推荐的人选？”

赵芸：“这回你想差了！哪里是我想给你举荐伙计？是最近你都没空回去小孤山，可不得问问？”

贺梅熟稔地再次在热好油的铁锅中爆香蒜末，再倒入虾头炒出虾油，接着添入热水，大火烧开，用勺子撇去漂浮的泡沫，捞出虾头丢弃。

等了半天等不到她回话，赵芸忍不住问：“怎么不说话？”