孙月走了，他百无聊赖地坐在大堂，耳边听着书生们高谈阔论，眼里看到的是书法墨画，突然发现现在的自己已经和流连忘返的书生们没什么两样了。

厨房里。

贺梅将香米淘洗干净，放入清水中浸泡一盏半茶的时间。等候的同时，把生姜切成丝，腊肉及甜味腊肠切成片。接着烧一锅水，滴入几滴素油，等水沸腾后，倾倒入赵芸提前洗好的小白菜烫至断生后尽数捞出，沥干水分。

赵芸依照她所言，依次用小刷子在各个砂锅的底部刷上一层薄薄的油。

贺梅取赵芸处理好的砂锅，将泡好的米和水倒进去，大火烧开后，眼疾手快地转成中火。等到米饭上面出现了一个一个小洞之时，她快手快脚地将腊肉和腊肠片铺在米饭上，最后放入姜丝。

等待肉熟的空档时间，她开始着手调制酱汁，取一匙生抽、一匙蚝油，一匙芝麻香油，半匙白砂糖，两匙白开水混合在一起后调匀。

沉厚的砂盖也无法阻挡米饭煮熟之时散发出的阵阵清香，贺梅打开盖子查看腊肉的状况，满意点点头。

她示意赵芸再次抽掉部分柴火，在米饭的空白处打入一个鸡蛋，接着用勺子沿着砂锅的边缘淋上一圈少少的油，能不能生成锅巴，关键便在于有没有这一步。

糊焦的香味悄悄从砂锅中溜进鼻尖，贺梅将砂锅取下，放入烫熟的青菜，淋上调好的酱汁，再次盖上盖子，用余温焖上一会儿，最后和一小碟香菜、一小碟葱花放上托盘。

一碗碗煲仔饭被端上了食客的餐桌之上。

墨色的砂锅内，金黄色的姜丝、酱色的腊肉、深红色的腊肠，翠生生的小白菜，略微溏心的荷包蛋铺在洁白的米饭之上，单看色彩便格外令人难以抗拒。