他问：“这是什么？”

“藕带。”岳宁说。

这可为难了翻译，藕他知道，藕带是什么部位？最后他只能翻译：“就是一种中国特有的蔬菜。”

话音刚落，两名侍应生推着餐车缓缓而入，盖着玻璃盖子的长盘下是一只枣红色的烤鸭，表皮在暖光下泛着油润的光泽。

卢卡斯叫起来：“这是乾坤烧鸭吗？”

上次吃乾坤烧鹅，他印象太深刻了，岳宁说乾坤烧鹅也可以用鸭子来做，他还想再吃一次呢！

“不是，今天我们吃北京烤鸭。”岳宁说道。

岳宁这么说，卢卡斯有些失望。皮埃尔却很高兴说：“我上次去北京的时候就吃过烤鸭，那是我吃到的，最好吃的中国菜。我至今还记得它的那种酥脆油润。”

“您等下尝尝是不是跟北京吃到的一样。”

岳宁说完，又跟卢卡斯说：“乾坤烧鸭，因为拆了骨，皮肉比较薄，填了料，还要顾及皮是不是会破，所以烤制上就要多加考虑。而北京烤鸭，吃的就是烤的这层皮。这是不一样的体验。”

卢卡斯勉强接受，他还是怀念上次让他吃到撑的乾坤烧鹅。

厨师手持片鸭刀，刀尖切入鸭胸，鸭胸上最为丰腴的两片皮被片了下来，切成小片，放在盘中。

侍应生则是把薄如宣纸的荷叶饼摊开，放入葱丝、黄瓜条，等厨师片下带着些微肉烤鸭下来，每一张荷叶饼上放上鸭肉，再淋上秘制甜面酱。侍应生包好荷叶饼。再夹了一片鸭胸脆皮，放在包好的烤鸭卷边上，在脆皮上撒上白糖。