邱春明将这些话翻译给卢卡斯和保罗听。卢卡斯惊讶地问:“是吗?中国也有类似做法?”
岳宁笑着说:“还有更相似的做法,我明天会在厨艺交流会上展示。”
“什么做法?”卢卡斯追问道。
“你先切,让我先介绍完膀胱鸡。”岳宁笑着卖起了关子。
“后来,名厨乔治斯奥古斯特埃斯科菲耶将其引入高级餐厅,让它从平民食物变成了殿堂级美食。如今,它已成为法国总统宴请外宾的保留菜品。”
邱春明又把岳宁介绍的话,翻译给法国人听,那位销售经理朱利安说:“岳小姐,对法餐也太了解了吧?”
卢卡斯说:“日本的几位大厨说,她对日本料理也非常了解。”
邱春明翻译给岳宁听,岳宁说:“法餐是烹饪界的标杆,我当然要了解啊!”
伴随着卢卡斯划开猪膀胱,混合着松露与黄油的香气迅速弥漫开来。蔡致远深吸一口气:“好香。”
邱春明之前也吃过这道菜,此时也不禁惊叹:“太香了,米其林三星大厨的料理果然与众不同。”
岳宁说:“这就是膀胱鸡最大的魅力所在。所以它必须在客人面前切开,这样才能充分释放香气。”
卢卡斯用刀尖轻轻挑起鸡胸肉,鲜嫩的肌理间渗出肉汁,他将这片鸡胸肉摆在装有芦笋和羊肚菌等配菜的瓷盘里,再舀了一勺白色酱汁淋在鸡胸肉上。女仆随即将这道法国国宴级的美食端给岳宁。