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香江大厨[八零] 小胖柑 1028 字 10个月前

罗国强腼腆地笑了笑。

片尾,主持人采访陆培德,问他作为上一届厨王,对陈锦莹的厨艺有何看法。

陆培德评价道:“就算是在内地,能把这只布袋鸽做好的大厨也不多。锦莹姐能在港城受到老饕们的追捧,我觉得实至名归。”

采访结束后,主持人透露:“插个题外话,今年htv的厨王大赛,我们将扩大参赛范围,除了港澳参赛队,还将面向全世界的中餐厅,下周开启报名。我们欢迎地方大、人口多、优秀厨子多的地方,派出强队参赛,一起弘扬中华美食文化。”

港城的观众纷纷喊话,让台湾的餐厅赶紧报名参赛,好让大家见识一下他们的实力。

这个片子被台湾的一家电视台转播后,台湾观众的关注点不在大赛上,而是那只布袋鸽,都想着好想吃啊!

那位名嘴看了后,不免惋惜地说:“看起来这位陈锦莹大厨做得确实还不错。但我们台湾厉害的大厨太多了,以她的水平在台湾很难出名,去港城倒也好。大家要是想吃布袋鸡,没必要舍近求远,可以去德祥大饭店。陈德祥大师是鲁菜泰斗,他的儿子陈锦龙完全得了他的真传。”

其实不用他说,大家也都想到可以去德祥大饭店尝尝。

原本上座率能达到七八成的德祥大饭店,预定电话瞬间被打爆。

面对这看似火爆的景象,陈家父子却有苦难言。

陈锦龙整鸡拆骨的成功率基本只有一半左右,而且这一半在后续炸制过程中,还有爆皮的概率。十只鸡大概只能成功做出三四只。

这只是其中一个难题,更麻烦的是,他拆鸡骨的手艺欠佳。以前陈锦莹二十多分钟就能拆好一只鸡,师徒俩完成每天限量供应的十只布袋鸡,也要花费不少时间。可如今他拆了又废,废了再拆,一整天都在拆鸡,却连两三只鸡都做不出来。现在前来预定的客人,都点名要布袋鸡,可鸡在哪儿呢?