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香江大厨[八零] 小胖柑 1032 字 10个月前

唉……要是锦龙有他姐姐的本事,他又怎会不让锦莹见她妈最后一面呢?

一支烟还没抽完,有人匆匆冲进来:“老板,五小姐去医院了。”

“什么?”陈德祥站起身,手里夹着的烟掉落在桌上,“谁告诉她的?”

他往厨房走去,后面的人跟着解释:“是五小姐派她的徒弟吴志海去医院守着。那小子察觉到不对劲,立马骑机车回来,载五小姐去了医院。”

“爸,姐走了。”陈锦龙对他爸说道。

陈德祥看到鸡已经缝好晾在那里,稍微放了点心:“我看着你做,先炸再蒸,调味我来。”

很难说清楚鲁菜的布袋鸡和淮扬菜的八宝葫芦鸭是谁影响了谁,随着人口的流动,中国各大菜系早已相互交融。布袋鸡和葫芦鸭一样,填充馅料之后,先炸后蒸,最后用蒸出来的汁水勾芡,淋在上面。其中最难的一步,自然是整鸡脱骨,这一步已经完成,接下来就是炸制了,炸过之后表皮酥松,味道更佳。

陈德祥站在儿子身旁,这道菜他不知教过儿子多少遍,可儿子做这道菜,十次里有一半成功,一半失败。从调味上来说,也总是差那么一点,而这一点偏偏需要悟性。

“爸,我姐她……”陈锦龙欲言又止。

“什么?”陈德祥问道。

陈锦龙啧了一声,无奈叹气:“她今天让吴志海去吊燕菜的高汤了。今天鸡肚子里的馅料也是吴志海调的。我姐是不是对吴志海太好了?”

陈德祥沉默了,给女儿通风报信的也是吴志海。

“这些话吧,说出来影响我们姐弟感情;不说吧,又怕五姐被骗。五姐是个特别单纯的人,一门心思就想把菜做好。这个吴志海就不好说了……您说我姐一个独居女人,吴志海比我姐小五岁,又是师徒,整天待在一起,只怕他花言巧语哄骗我姐。”陈锦龙一边翻动着锅里的鸡,一边说道。

“把鸡捞出来降降温,不然皮要爆了。”陈德祥连忙提醒,光顾着听儿子说话,竟一走神就出了岔子。