“手艺人不打诳语。”岳宁说道，“毕竟好吃不好吃，试一试就知道了。”

翻译说完，那个日本人还要说什么，岳宁示意，拍摄开始了。

李欣荣的徒弟何家辉，长相就很喜庆，肥头大耳笑嘻嘻，一上台主持人就跟问他紧不紧张？他看上台上：“紧张，师傅和宁宁都来了。怕失手给他们丢人。不过，阿明师叔说让我不要担心，他已经丢过脸了。”

另外一队是港城一家颇有特色的酒家，定位跟宝华楼差不多，平时生意也不错。这家带队的是他们老板的儿子，这位说：“紧张的应该是我吧？你临上赛场，还有岳宁这样的大厨指导。”

翻译在跟日本人说什么，日本人往岳宁看来，岳宁只顾着对着台上笑。

台上，到了双方拿出自带食材的环节，阿辉拿出来的是一块……

主持人问：“海带？”

这玩意儿不是现场都有？

阿辉说：“是海带，这是日本的利尻昆布。”

“日本的昆布？”

“宁宁最近看到港城越来越多的日本客人，她在研究粤菜日做，我今天拿来给大家品尝一下。”阿辉说道。

实际上是阿辉来参赛最最头疼的是吊高汤，粤菜厨子不会吊高汤，那怎么做粤菜？尤其是比赛里还有一道汤羹。

岳宁刚好开了宁小厨，目标就是像上辈子的宁烧腊一样打入日本市场。

她脑子里最近就想着“和”为贵，日本的汤底，也就是出汁，简单而鲜美，对火候上的要求没那么严苛，控制量和时间，就能得到很鲜美的汤底。她新的港式云吞面就用了这个汤底。阿辉不会做汤，她拿来给阿辉蒙混过关，对外就让他这么说。