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香江大厨[八零] 小胖柑 1020 字 10个月前

“有啊。”

“帮我摊几张洋芋饼饼。”杨大年看了一眼正在闲聊的李巧妹,“昨天你婶子做的洋芋饼饼不好吃,再做一回,让他们知道咱们这里的洋芋饼饼不是那个味儿。”

“好嘞!”

岳宁拿了几样蔬菜,又去挑了几个大土豆,洗干净。

岳宁把配菜切成细丝,罗国强微微张开了嘴巴。剔刺、煎鱼就能窥见功底,胡萝卜被切得跟头发丝似的,这足以让人炫耀了,至少他跟岳宁比起来,差得很远。

岳宁切完配菜,又去拿了磨板,开始磨土豆。

“这是做什么?”罗国强问。

“洋芋饼饼。”

“我记得你昨天不是用熟土豆做的吗?”

岳宁笑了笑:“用熟土豆是因为我懒,早上煮了一锅土豆,晚上剥了皮碾碎和面,做出来的饼绵软。这个生土豆磨出来的土豆泥,做出来的洋芋饼饼更有弹性,也更香,炒着吃很好吃。今天让你们尝尝正宗的炒洋芋饼饼。”

昨天巧妹婶是偷懒,所以洋芋饼里洋芋少,面粉多。磨土豆泥是个费功夫的活,岳宁磨完土豆,调好面浆,摊了土豆饼,顺便摊了一张蛋皮,切丝作为拆鱼羹的配菜。