“红辣椒放多会偏咸，黄辣椒放多会辣。”她先把最终配方告诉胡老三，再将调整配方过程中的各种尝试，“酱料可以提前备，能放两天左右。”

热油炒香蒜末，倒入酱料，红、黄辣椒末在沸腾的油中翻滚，带出浓郁的鲜椒风味。

“这味道不赖。”胡老三鼻翼翕动，评价道，“难学。”

于知乐应道：“之前的味型太简单了，熟道的人一吃就能吃出来。”

接着，她让胡老三舀起酱料，爆香葱姜蒜干辣椒，再加酱调味，然后把虾倒进锅。

咕噜咕噜冒泡的酱料料汁顺着虾背沁入，逐渐扩散到每一个角落。

灰黑色的虾因此慢慢蜷缩，变为诱人的橙红色。

贝类经过热量的炙烤，肉缓缓收缩，挤出鲜甜的汁水，让料汁的味道变得更复杂。

辣炒海货出锅，由于知乐端到前边柜台。

国营饭店周三可免费试菜的消息早就传遍了海东镇，此时柜台前沾满了人，吞咽着口水看于知乐走近。

“一个一个来，不要着急，不要推也不要挤。”胡蓝高声维持秩序。

姜荣是第一个吃上的，他用竹签戳了一只虾，熟练地蘸满汤汁才放进嘴里。

牙齿触碰虾肉的瞬间，浓郁的酱汁在口腔中飞溅，味蕾不断地被鲜、辣两种味道冲击。

“不错，肉质鲜嫩，汤汁香辣浓郁。”他摇头感叹。

其他人尝过之后，脸上不约而同露出了陶醉的神情。

“小妮儿，手艺了得，怪不得能让老三心服口服。”姜荣走到于知乐面前。

于知乐礼貌一笑回应。