她手指头点了刘青青的脑门一下:“晚饭村子里准备着呢,就等你们回来!先回去洗漱一下,吃碗米线垫垫底。”
清水沟村到府城的路行船一路畅通无阻,可惜,刘青青坐船会晕,这次回来便走的陆路。
出了府城城门后就是泥土路,大家伙吃了一肚子灰,确实该回去洗一洗。
等他们说完这几句话,马车才到面前停了下来,从车厢里跳下了许多青年男女,全是跟着去府城做工的村里人,每个人脸上洋溢着笑容,挎着大大的包袱皮恭敬的和刘青青告别。
等所有人下了马车,马车顿时空了一半,赵二贵领着人赶着马车送到刘家,偌大的院子顿时满满当当。
车厢里许多打包好的土仪,除了土仪,还有分红,必须她亲自去送。
回到家洗完尘,苏氏眼巴巴守在锅面前,看了几眼,手脚麻利的从锅里将肉块飞速的捞起。
吃坨坨肉啊。
苏氏解释:“知道你们今日回来,村长组织打了一头牛,两头猪,还有许多崽猪,晚上办长街宴。这些是刘鑫早上送过来的,你们先垫垫底。”
刘青青唔了一声,坨坨肉顾名思义,是将猪肉牛肉羊肉砍成拳头大小的一块,俗称一坨肉,其中又以崽猪的坨坨肉味道最好。
选十五公斤以下喂豆糠豆饼长大的小猪,宰杀放血后洗干净,清水浇透全身,再用晒干的厥鸡草覆盖,然后点燃。
当雪白的猪皮微微泛黄,木棍去掉草灰,再用小刀刮洗干净。
将洗得白白净净的小猪砍成拳头大小的块,冷水下锅,武火炖熟。
炖煮的时候不添加任何调料,非常讲究火候,要求一熟便捞起,他们回来得恰是时候。