宋瑾把脸埋在刚打上来的井水里，瞬间清醒。

苏州常见菜交给两个婆子，宋瑾专心去做自己的广东菜。

第一道是白切鸡。

鸡的个头不能太大，年岁不能老，否则肉质容易柴，这一点宋瑾在买鸡的时候就已经选好，

灶上自打几人起来后便点着了火，烧水杀鸡杀鸭杀鹅，后院中一派忙碌气息。

宋瑾将杀鸡拔毛的事情交给众人，自己去准备煲汤。

她选的是苦瓜黄豆排骨汤。

排骨要用冷水下锅，添葱姜和酒一起煮，水开后撇净浮沫，再舀进瓦罐中。

苦瓜两头去除，中间切开，用勺子刮去瓜瓤，斜切成段。锅里添水，加油加盐烧开后加入苦瓜焯水。

那瓜一下锅，顿时翠绿起来。宋瑾也不多等，滚了几下便捞出放置一边。

黄豆是昨夜已经泡好的，一起倒入瓦罐里，再添开水，端上炉子，叮嘱春云要小火慢慢炖。

春云点了点头，她这才去忙别的。

几人在后头忙着的时候，前头两个伙计则在开门打扫，门没开多大会子，就见一个七八岁的小男孩进了店内。

“谁家的小官儿，怎的来我们店里了？你找谁？”

“你家要的豆荚。”

那男孩说着话，将手中的一个小竹篮往前一送，里头正是宋瑾那天要的豆荚。