白母看着里头熟悉的剩菜，沉默了。

白景一看她脸色，就知道被误会了，连忙解释：“这只是做个示范，卖给客人的自然不能用剩菜。”

“一菜一汤，荤菜定价十文，素菜定价七文。”

“针对不同的客人，我们可以多订几个价位的套餐。”

“荤菜六文，素菜三文，米饭两文，羹汤两文，就按这个价格往上加，多点就多加。”

白母和福伯琢磨一下，也认同了这个定价。

“咱们明天先试试，如果卖得好就这么办。”

解决了明天的菜品，厨房还有一大盘子豆腐等着处理。

天气炎热，如果今天不解决了，到明天豆腐铁定要坏。

做丸子？

想到就做，白景洗干净手，把那切得方方正正备用的豆腐直接捏碎，又取了胡萝卜、葱蒜切碎，她想了想还是没把香菜加进去。

打了几个蛋进去，又加了一碗面粉，依次加入胡萝卜碎、葱蒜沫，盐、料酒、酱油等调料，直接用手抓拌均匀，最终形成的是一盆微黄为底色，点缀着红白绿之色的“面团”。

起锅烧油。

用的是素油，烧到七成热之后转为中火。

白景动作熟练度地抓了一团调好的馅料，五指微微用力，虎口处就挤出来微圆的一团，再用勺子一剜，一个圆滚滚的丸子就出现了。放入油中慢炸，细密的气泡在丸子周身冒出，推动着它自动翻滚移动。第一个丸子成型，她越做越顺手，等到豆腐丸子浮满油锅的时候，最开始那几个丸子也泛起了金黄的色泽，丝丝焦香在厨房浮动。

“在做什么？”却是白母碗筷进来。

“炸豆腐丸子，今天豆腐没吃完，不处理一下要坏了。”