白景接过碗，微微坠手，估摸着快有两斤了，这个分量，如果包子馅多塞点，能做十来个比拳头还大的大包子了。

按照他们家三人的食量，别说中饭，连晚饭都能一起解决了。

“那我就先走了，回见。”跟梅姐告辞后，白景两只手捧着碗很快就回了小院。

白母见这一大碗面都是一惊：“这么多？！”

白景解释了之后才明白过来，这是揉好的面团，不是用来发酵的老面。

“这面揉得可真好。”

一份揉得好的面团，表面光滑不开裂，恢复快弹性大。

白景在砧板上洒了一层面粉，把面团移过去，轻轻一戳，几个呼吸间，面团表面的手指印就消失不见，揪下一团扯开对着光，已经薄得透光了还不破不裂。

管中窥豹，仅仅是从面团这一细节，就可看出梅姐家的烧饼有多好，难怪客似云来。

省了揉面与发酵的时间，再炒好馅料就能开始做包子了。

第15章 猪油渣酸菜包（二）挑几个好看些的给……

白景把切剂子的任务交给白母，自己去添柴烧火，往锅里舀了一勺凝固的猪油，用小火慢慢融化。

接着另取了块砧板，把昨晚剩下的猪油渣倒在了上面。

用来做包子的内馅，要剁得细细的，不然吃起来就会硌嘴，尤其是过了夜的猪油渣，若是不好好处理，更是跟石子儿似的。